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Polyscience paquete circulador térmico Thomas Keller

$1,650.00

Polyscience Sous Vide Professional Classic circulator ofrece una alternativa excelente en relación precio-calidad con grandes resultados. Garantiza la preparación uniforme de alimentos mediante cocción al vacío y temperatura precisa controlada, el paquete incluye una jaula protectora, un tanque de policarbonato de 18 litros con tapa a la medida y el libro del chef Thomas Keller :  “Sous Vide – A Guide to Low-Temperature Cooking”Separador corta

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SKU: CP350TK Categoría:

Descripción del Producto

  • Polyscience Sous Vide Professional Classic circulator
  • Jaula protectora que previene la bolsa de cocción entre en contacto con los elementos que mantienen altas temperaturas o la bomba del circulador térmico, previniendo accidentes
  • Tanque de policarbonato de 18 litros con tapa a la medida
  • Libro del chef Thomas Keller :  “Sous Vide – A Guide to Low-Temperature Cooking”
  • Este circulador térmico es el original standard profesional y un equipo resistente con su robusto cuerpo de acero inoxidable
  • Mecanismo circulatorio para regular 30 litros
  • Excelente estabilidad de temperatura
  • Calienta los líquidos hasta 200° F o 90° C
  • El tanque y su tapa hacen un buen equipo con el circulador
  • El tanque tiene una medida ideal y la tapa limita la evaporización y pérdida del calor
  • El libro es una guía excelente para el chef que desea saber sobre las técnicas al alto vacío (sous vide cooking)
  • Equipado con un temporizador y se puede programar para °F o °C

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