Baño térmico circulante Fusionchef Diamond M 26.9 litros/7.1 galones, CP405M

Descripción

Baño térmico circulante Fusionchef Diamond M 26.9 litros/7.1 galones, CP405M

Descripción del producto

El modelo Diamond es un circulador térmico con múltiples funciones, que incluye programas de temperatura preconfigurados, tres temporizadores independientes y la capacidad de registrar datos para cumplir con la normativa HACCP.

Garantiza una estabilidad de temperatura de ±0.03 °F (±0.01 °C) en recipientes de hasta 56.8 litros (60 cuartos de galón).

Incluye una rejilla de protección integrada para evitar que las bolsas de vacío obstruyan el elemento calefactor y la bomba de agua. Su bomba de circulación mejorada distribuye el agua de manera uniforme para garantizar estabilidad de temperatura.

El diseño de montaje especial permite fijar el circulador fácilmente a la mayoría de los recipientes de cocción.

Estos dispositivos forman parte de un baño de acero inoxidable totalmente integrado, con tapa y junta, lo que reduce la pérdida de calor y mejora la eficiencia del circulador.

La tapa ayuda a minimizar la evaporación, manteniendo niveles adecuados de agua y reduciendo el riesgo de fallos en el sistema. Además, el baño de acero inoxidable cuenta con un drenaje para facilitar el vaciado y la limpieza.

Características principales

• Claves de memoria preprogramadas para pescado, carne y vegetales, con cinco valores de temperatura editables.
• Función de temporizador con señales visuales y acústicas para alertar al chef cuando ha transcurrido el tiempo deseado.
• Sensor de temperatura central (opcional, modelo P405-S), que permite monitorear temperaturas internas y activa alarmas visuales y sonoras cuando se alcanza la temperatura establecida.
• Registro de datos HACCP mediante el software Easy fusionchef (modelo P405 E) y cables de interfaz, eliminando registros manuales y generando gráficos precisos de tiempo y temperatura.
• Sistema de baño de acero inoxidable con tapa y drenaje, diseñado para minimizar la pérdida de calor y facilitar la limpieza.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones: 33 cm largo x 57.7 cm ancho x 42.2 cm alto (13″ x 22.7″ x 16.6″).
• Rango de temperatura: 20 a 95 °C (68 a 203 °F).
• Estabilidad de temperatura: ±0.03 °C.
• Pantalla de temperatura: LED.
• Conexión eléctrica: 230 V / 50-60 Hz.
• Consumo de corriente: 9.2 A.
• Capacidad de calefacción: 2.0 kW.
• Caudal a 0 bar: 14 litros por minuto.
• Presión a 0 bar: 0.3 bar.
• Opciones de voltaje: 115 V / 60 Hz | 230 V / 50-60 Hz.
• Peso: 15 kg (33 libras).
• Certificaciones: CE | RoHs.
• Protección contra bajo nivel de agua: Sensor de flotador (Schwimmerschalter).
• Notificación de alarmas: Acústica y óptica.
• Temperatura ambiente permitida: 5 a 40 °C (41 a 104 °F).
• Material: Acero inoxidable.