Descripción
Caviar maker, dispositivo p/elaborar falso caviar c/alginato de sodio, Cole-Parmer, CU923
Esta es la herramienta esencial para simplificar la producción de “caviar” con una técnica conocida como esferificación, utilizada en la gastronomía molecular.
El aparato tiene 96 cavidades, lo que permite crear 96 gotas individuales a la vez.
Incluye dos jeringas y un gotero de 96 cavidades.
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