Circulador de inmersión Sous Vide HydroPro, 120V, Breville Commercial, CP557

Descripción

Circulador de inmersión Sous Vide HydroPro, 120V, Breville Commercial, CP557

Descripción:

El HydroPro introduce una nueva generación de circuladores de inmersión Sous Vide de grado profesional. Cuenta con la herramienta Sous Vide Toolbox, una experiencia guiada que simplifica la cocción al utilizar algoritmos científicos para calcular el tiempo y la pasteurización de una gran variedad de alimentos.

La programación y repetición de recetas se facilita con “My Presets”, y su pantalla táctil de gran tamaño permite ingresar parámetros de cocción manualmente con facilidad. Su sistema de bombeo y calentamiento asegura un control preciso de temperatura en amplios volúmenes de agua.

Diseñado para la seguridad alimentaria y fácil mantenimiento, tiene una estructura impermeable, una abrazadera de liberación rápida y un impulsor magnético que facilitan la limpieza y descalcificación. Las piezas desmontables son aptas para lavavajillas industriales.

Incluye:

• Abrazadera ajustable y desmontable
• Impulsor magnético
• Pie de flujo ajustable en 360°
• Estuche de transporte con asa
• Configuración de sonido y pantalla
• Unidades: ºF / ºC
• Idiomas: Inglés, Neerlandés, Francés, Español
• Ciclo de descalcificación
• Control manual de tiempo y temperatura
• 3 temporizadores de cocción personalizables
• 3 configuraciones de flujo

Rendimiento:

• Volumen máximo del baño: 45 litros (12 galones)
• Salida máxima de la bomba: 17 litros (4.5 galones) por minuto
• Temperatura máxima: 90°C (194°F)
• Estabilidad de la temperatura: ± 0.1°C (± 0.1°F)
• Potencia del calentador: 1450 W (120V) / 1485 W (240V)
• Velocidad de flujo: Ajustable en 3 niveles

Operación:

• Idiomas del menú y avisos: Inglés, francés, alemán, español

Seguridad:

• Protección contra sobrecalentamiento
• Seguridad por bajo nivel de líquido
• Indicadores de alarma y fallos

Peso y Dimensiones:

• Dimensiones de la unidad (LxAxH): 37.1 x 9.3 x 17 cm (14.6 x 3.7 x 6.7 in)
• Peso de la unidad: 2 kg (4.4 lbs)
• Dimensiones de envío (LxAxH): 41.5 x 14.7 x 25.2 cm (16.3 x 5.8 x 9.9 in)
• Peso de envío: 3.2 kg (7.1 lbs)