Circulador térmico por Julabo, Fusionchef Diamond Z, CP405Z

Descripción

Circulador térmico por Julabo, Fusionchef Diamond Z, CP405Z

Descripción:
El Fusionchef™ Diamond Z es un circulador térmico de alto rendimiento con las mismas características del modelo Diamond, pero con el beneficio adicional de un soporte extensible tipo puente. Las brazos ajustables del Pearl Z permiten una sujeción eficiente en una variedad de recipientes sin necesidad de una abrazadera. Estas brazos se apoyan en el borde del tanque y están equipados con perillas de goma para evitar deslizamientos.

El Diamond Z cuenta con funciones preprogramadas de temperatura, tres temporizadores independientes y la capacidad de registrar datos para el cumplimiento de HACCP. Garantiza una estabilidad térmica de ±0.03 °F (±0.01 °C) en recipientes de hasta 60 cuartos (56.7 litros). Además, su rejilla de protección integrada evita que las bolsas de vacío obstruyan el elemento calefactor y la bomba de agua.

El panel de control incluye memorias preprogramadas para carne, pescado y vegetales, con cinco valores de temperatura editables. Su función de temporizador ofrece alertas visuales y sonoras para notificar cuándo ha transcurrido el tiempo deseado. Al final del ciclo, el temporizador sigue contando en modo negativo, mostrando el tiempo exacto de cocción.

La serie Diamond puede equiparse con un sensor de temperatura central (CP405-S) que activa alarmas visuales y sonoras cuando se alcanzan los valores establecidos. Además, el software Easy fusionchef (CP405 E) permite el registro digital de temperatura y tiempo, eliminando la necesidad de registros manuales.

Especificaciones:

• Estabilidad de temperatura: ±0.03 °F (±0.01 °C).
• Capacidad: Hasta 60 cuartos (56.7 litros).
• Compatibilidad: Se puede instalar en la mayoría de los recipientes de cocina.
• Funciones avanzadas: Registro de datos, alarmas visuales y sonoras, protección contra bajo nivel de agua.