Descripción
Cuchillo de chef Zanmai Damascus Flame Gyuto, Marusho, CZ248 (2 versiones)
Tamaño de hoja:
- 8.2 pulgadas (20.8 cm)
- 9.4 pulgadas (23.9 cm)
Descripción:
La serie Mcusta Zanmai Damascus Flame presenta una impresionante hoja Damasco de 33 capas con un núcleo de acero VG-10 “super steel”, lo que garantiza una gran nitidez, retención del filo y resistencia a la corrosión.
Las hojas tienen una dureza Rockwell de 60-61°, logrando un equilibrio ideal entre rigidez y flexibilidad. Se afilan con la técnica Hamaguri V-Cut, que proporciona cuchillos increíblemente afilados con una liberación excepcional de los alimentos.
Los extremos de los mangos están pulidos como espejo, lo que mejora el equilibrio del cuchillo. Los mangos están hechos de madera Pakka roja, con triple remache y separadores rojos, decorados con un pasador japonés tradicional.
✔ Acero inoxidable
✔ Mango de madera Pakka
✔ Hecho a mano en Seki, Japón
