Descripción
Cuchillo petty/multiusos, damasco c/45 capas, 6.5”/16cm, Kikuichi, Warikomi, CZ187
Este cuchillo utilitario es una obra de arte funcional. Su hoja está compuesta por 45 capas de acero en una estructura damasco que incluye acero J1, SUS410 y níquel, con un núcleo de acero sueco de alto carbono endurecido a 60 HRC. El mango, de madera de palisandro, cuenta con un refuerzo de ébano.
Especificaciones técnicas:
- Longitud de hoja: 165 mm (6.5″)
- Acero sueco de alto carbono (núcleo) + 45 capas Damasco
- Mango de palisandro con virola de ébano
Perfecto para cortar carnes curadas, pescados sin espinas, jitomates o frutas tropicales. Combina precisión con belleza artesanal.
Por sus materiales nobles y su estética refinada, es ideal para cocinas de autor, estaciones de banquetes o chefs ejecutivos en hoteles boutique. Destaca en el segmento premium por su filo, balance y durabilidad.
