Descripción
Cuchillo rebanador, acero al carbono sueco, Misono, CY702 (2 versiones)
Hoja delgada y precisa. Corte tradicional japonés con filo ultra fino. En 2 tamaños: 9.5 y 10.5 pulgadas.
La línea original de cuchillos de MISONO está fabricada con acero sueco de alto contenido de carbono. Muchos lo consideran el mejor material para cubiertos debido a su estructura molecular única; las hojas se forjan en caliente, endurecen y templean hasta una dureza de 60° Rockwell. Las hojas están afiladas por ambos lados (estilo occidental) y tienen un contraforte estándar. Cuchillo con hoja delgada
Ideal para sashimis, pescados ahumados y aplicaciones delicadas.
