Descripción
Cuchillo rebanador/kiritsuke, acero R-2 damasco, 15”/38cm, Kanetsugu Zuiun, CZ515
Este cuchillo conmemorativo de edición especial celebra la innovación de Kanetsugu con una hoja Kiritsuke de acero R-2 Damasco de última generación. El mango heptagonal de madera Pakka marrón, con anillo negro, espaciador blanco y pin decorativo, combina elegancia japonesa con precisión moderna.
Una pieza de altísima gama con diseño artesanal y rendimiento profesional. Su hoja estilizada permite cortes largos y limpios, ideal para sashimi, carnes frías y rosbif.
Perfecto para chefs de alta cocina, banquetes de lujo y restaurantes de especialidad japonesa o fusión. Combina estética refinada con funcionalidad extrema.
