Descripción
¿Cuchillo de chef o de cocina? en general, no hay una diferencia real entre los términos “cuchillo de chef” y “cuchillo de cocina”. Ambos términos se utilizan a menudo indistintamente para describir un cuchillo de cocina versátil que se utiliza para cortar y rebanar diferentes tipos de alimentos.
Sin embargo, algunos fabricantes de cuchillos pueden usar el término “cuchillo de chef” para describir un cuchillo más grande y pesado, con una hoja de hasta 30 centímetros de largo. Este tipo de cuchillo de chef es a menudo preferido por chefs profesionales que trabajan con grandes volúmenes de alimentos.
Por otro lado, algunos fabricantes pueden usar el término “cuchillo de cocina” para describir un cuchillo más pequeño y manejable, con una hoja de hasta 18 centímetros de largo. Este tipo de cuchillo de cocina es a menudo preferido por cocineros domésticos y principiantes que trabajan con cantidades más pequeñas de alimentos.
En resumen, la diferencia entre los términos “cuchillo de chef” y “cuchillo de cocina” puede variar entre los fabricantes de cuchillos y puede depender del tamaño y peso del cuchillo. En general, ambos términos se utilizan indistintamente para describir un cuchillo de cocina versátil y esencial.En cuchillo de chef, también conocido como cuchillo cocinero o cuchillo de cocina, es una herramienta esencial en la cocina. Es un cuchillo de uso general diseñado para cortar, rebanar, picar y trocear una variedad de alimentos, como carnes, verduras y frutas.
El cuchillo de chef tiene una hoja larga, generalmente de unos 20 a 30 cm de longitud, con una forma ancha y curvada hacia la punta. La hoja se estrecha hacia la punta para permitir cortes precisos y detallados, y tiene una superficie plana que permite aplicar una fuerza uniforme durante el corte.
El mango del cuchillo de chef puede estar hecho de una variedad de materiales, como madera, plástico, acero al carbón o acero inoxidable, y está diseñado para proporcionar un agarre cómodo y seguro para el usuario. Algunos cuchillos de chef tienen una hoja con un borde aserrado (dentado) para cortar alimentos con piel o corteza dura.
El cuchillo de chef es una herramienta versátil y esencial en la mayoría de las cocinas. Es utilizado por cocineros profesionales y aficionados por igual debido a su capacidad para manejar una amplia variedad de tareas de corte en la cocina.
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Disponible en: BLANCO.
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Dexter, Basics
Características:
Para los chefs que desean la calidad DEXTER con lo más accesible. Dexter Basics ofrece presentación y valor para uso comercial. Cuenta con cuchillas de acero de alto carbono sin manchas de la serie 400 con mangos de polipropileno duraderos y antideslizantes. Las cuchillas son huecas para facilitar el mantenimiento del filo y el reafilado rápido.
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Cuide y alargue la vida de sus cuchillos Dexter:
Hay varios tipos de acero en el mercado entre tantos: el muy conocido acero inoxidable y el acero al carbón, muy apreciado por los conocedores y Dexter tiene uno con una fórmula especial patentada.
El acero al carbón requiere ser manejado de una forma diferente y se sorprenderá de la duración del filo que tienen sus cuchillos. Empecemos:
Para lavar sus cuchillos siga estas instrucciones:
- Sumerja durante 60 segundos los cuchillos Dexter en agua con solución sanitizante (detergente, blanqueador o cloro), enjuáguelos en agua limpia y séquelos a mano inmediatamente para que duren mucho más. No los sumerja mucho tiempo en tinas y menos si son de acero o aluminio.
- El motivo de secar inmediatamente los cuchillos Dexter es para evitar posibles manchas color óxido, que no es lo mismo que el óxido. Esas manchas son superficiales y se pueden eliminar con una lija de agua fina, aunque es mejor evitarlas.
- En salas de corte con alta humedad, aplique una ligera capa de grasa –grado alimenticio- sobre la superficie del metal para protegerlo cuando no está en uso y limpie con un trapo antes de usarlo.
- En las cocinas, nunca deje el cuchillo en tarjas de acero que puedan contener mayonesa, salsa de tomate o solución clorada, para evitar un posible efecto galvánico (posible picadura). El cuchillo debe mantenerse limpio y seco cuando no está en uso.
- Evite que se caliente el cuchillo mientras se afila, pues puede afectar el templado y su futura capacidad de recuperar el filo.
- Cualquier duda, por favor contáctenos.
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Mercancía de importación, precios en USD más IVA.
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