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Dexter Russell, Basics, espátula/cuchillo p/pastel/pizza, mango de polipropileno, acero inoxidable al alto carbono serie 400, 4½” x 2¼” | CI31642 / P94582+

$19.00

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Descripción

Esta espátula tiene la hoja ancha y afilada. De forma triangular ovalada.
Mango ergonómico que permite un agarre cómodo y seguro durante su uso.

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La espátula/cuchillo para pasteles es una herramienta de cocina con una hoja larga y delgada que a menudo tiene una punta redondeada o dentada en un extremo para permitir un corte preciso y limpio de tartas, pasteles y otros postres. Estas espátulas/cuchillos suelen tener una hoja dentada para cortar a través de la corteza y una espátula en el otro extremo para levantar y servir las porciones de pastel cortadas.

La espátula/cuchillo para pasteles es una herramienta de cocina con una hoja larga y delgada que a menudo tiene una punta redondeada o dentada en un extremo para permitir un corte preciso y limpio de tartas, pasteles y otros postres. Estas espátulas/cuchillos suelen tener una hoja dentada para cortar a través de la corteza y una espátula en el otro extremo para levantar y servir las porciones de pastel cortadas.

Una espátula es una herramienta de cocina que generalmente tiene una hoja ancha y plana con bordes redondeados. Se utiliza para mezclar, extender y alisar alimentos, como glaseados, salsas, cremas y pastas. También se puede utilizar para levantar alimentos delicados, como huevos revueltos o panqueques, de una superficie de cocción sin romperlos.

Por otro lado, un volteador es una herramienta que se utiliza para dar vuelta a los alimentos durante la cocción. Suele tener una hoja plana y delgada con bordes rectos o ligeramente curvos. Los volteadores son especialmente útiles para dar la vuelta a alimentos grandes y pesados, como filetes o hamburguesas, sin que se rompan o se deshagan.

En resumen, la espátula se utiliza para mezclar, extender y alisar alimentos, mientras que el volteador se utiliza para dar la vuelta a los alimentos durante la cocción.

En México se usan indistintamente ambas palabras.

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Disponible en: BLANCO.
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Dexter, Basics
Características:
Para los chefs que desean la calidad DEXTER con lo más accesible. Dexter Basics ofrece presentación y valor para uso comercial. Cuenta con cuchillas de acero de alto carbono sin manchas de la serie 400 con mangos de polipropileno duraderos y antideslizantes. Las cuchillas son huecas para facilitar el mantenimiento del filo y el reafilado rápido.
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Cuide y alargue la vida de sus cuchillos Dexter:
Hay varios tipos de acero en el mercado entre tantos: el muy conocido acero inoxidable y el acero al carbón, muy apreciado por los conocedores y Dexter tiene uno con una fórmula especial patentada.
El acero al carbón requiere ser manejado de una forma diferente y se sorprenderá de la duración del filo que tienen sus cuchillos. Empecemos:
Para lavar sus cuchillos siga estas instrucciones:

  1. Sumerja durante 60 segundos los cuchillos Dexter en agua con solución sanitizante (detergente, blanqueador o cloro), enjuáguelos en agua limpia y séquelos a mano inmediatamente para que duren mucho más. No los sumerja mucho tiempo en tinas y menos si son de acero o aluminio.
  2. El motivo de secar inmediatamente los cuchillos Dexter es para evitar posibles manchas color óxido, que no es lo mismo que el óxido. Esas manchas son superficiales y se pueden eliminar con una lija de agua fina, aunque es mejor evitarlas.
  3. En salas de corte con alta humedad, aplique una ligera capa de grasa –grado alimenticio- sobre la superficie del metal para protegerlo cuando no está en uso y limpie con un trapo antes de usarlo.
  4. En las cocinas, nunca deje el cuchillo en tarjas de acero que puedan contener mayonesa, salsa de tomate o solución clorada, para evitar un posible efecto galvánico (posible picadura). El cuchillo debe mantenerse limpio y seco cuando no está en uso.
  5. Evite que se caliente el cuchillo mientras se afila, pues puede afectar el templado y su futura capacidad de recuperar el filo.
  6. Cualquier duda, por favor contáctenos.

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