Descripción
La serie Cascade de cuchillos de cocina de Dexter Russell está creada para garantizar que todo lo que prepare supere las expectativas. Esta navaja recta tiene una hoja de 6″ con una longitud total de 10,5″.
- Modelo #: 85210
- Acero de alto carbono
- Borde de larga duración.
- Mango antideslizante con textura negra.
- Longitud del mango: 4.5″
- Aptas para el lavavajillas
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Disponible en NEGRO.
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Dexter-Russell, Cascade
Características:
La línea Cascade de cuchillos fue diseñada pensando en el chef. cada cuchillo se siente como la extensión de la mano; sin fisuras o líneas de unión, balanceado y fácil de usar.
Cascade combina las capacidades de producción más avanzadas, estudios ergonómicos, texturas y materiales. Modelos como el “mango de gota” con control de caída y la única hoja en arco, crean un cuchillo funcional y cómodo de usar.
Ya sea que la cocina sea su profesión o su pasión o ambas, la variedad de cuchillos,Cascade ha sido creada para asegurar que lo que sea que prepare, exceda las expectativas.
Descripción:
El mango en forma de caída de gota con control de golpe, llena la mano, ayuda a la suavidad y eficiencia en el corte reduciendo el estrés del antebrazo.
El mango de polipropileno es impermeable tanto al calor como a la humedad.
La textura acanalada, la forma ergonómica y el contorno de los dedos, proporcionan un agarre seguro y cómodo.
El arco único de la cuchilla crea un movimiento de rebane clásico desde la punta para un corte sin esfuerzo.
Acero inoxidable patentado DEXTEEL de alto carbono y alta aleación para un mejor y más resistente filo, resistencia a la corrosión y facilidad de reafilado.
La línea de su filo crea una mayor precisión para un rendimiento duradero y facilidad de reafilado.
Pulido a mano hasta el borde del filo.
Certificado por la NSF para cumplir las normas del código sanitario
Ángulo protector de dedo.
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Cuide y alargue la vida de sus cuchillos Dexter:
Hay varios tipos de acero en el mercado entre tantos: el muy conocido acero inoxidable y el acero al carbón, muy apreciado por los conocedores y Dexter tiene uno con una fórmula especial patentada.
El acero al carbón requiere ser manejado de una forma diferente y se sorprenderá de la duración del filo que tienen sus cuchillos. Empecemos:
Para lavar sus cuchillos siga estas instrucciones:
- Sumerja durante 60 segundos los cuchillos Dexter en agua con solución sanitizante (detergente, blanqueador o cloro), enjuáguelos en agua limpia y séquelos a mano inmediatamente para que duren mucho más. No los sumerja mucho tiempo en tinas y menos si son de acero o aluminio.
- El motivo de secar inmediatamente los cuchillos Dexter es para evitar posibles manchas color óxido, que no es lo mismo que el óxido. Esas manchas son superficiales y se pueden eliminar con una lija de agua fina, aunque es mejor evitarlas.
- En salas de corte con alta humedad, aplique una ligera capa de grasa –grado alimenticio- sobre la superficie del metal para protegerlo cuando no está en uso y limpie con un trapo antes de usarlo.
- En las cocinas, nunca deje el cuchillo en tarjas de acero que puedan contener mayonesa, salsa de tomate o solución clorada, para evitar un posible efecto galvánico (posible picadura). El cuchillo debe mantenerse limpio y seco cuando no está en uso.
- Evite que se caliente el cuchillo mientras se afila, pues puede afectar el templado y su futura capacidad de recuperar el filo.
- Cualquier duda, por favor contáctenos.
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