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Dexter Russell, Sani-Safe, 3 espátulas/untadores, aserradas, mango de polipropileno, 3½” | CI18213 / S173SC-PCP+

$17.00

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Descripción

5. Espátulas/volteadores/untadores/servidores/cortadores/raspadores

Una espátula es una herramienta de cocina que generalmente tiene una hoja ancha y plana con bordes redondeados. Se utiliza para mezclar, extender y alisar alimentos, como glaseados, salsas, cremas y pastas. También se puede utilizar para levantar alimentos delicados, como huevos revueltos o panqueques, de una superficie de cocción sin romperlos.

Por otro lado, un volteador es una herramienta que se utiliza para dar vuelta a los alimentos durante la cocción. Suele tener una hoja plana y delgada con bordes rectos o ligeramente curvos. Los volteadores son especialmente útiles para dar la vuelta a alimentos grandes y pesados, como filetes o hamburguesas, sin que se rompan o se deshagan.

En resumen, la espátula se utiliza para mezclar, extender y alisar alimentos, mientras que el volteador se utiliza para dar la vuelta a los alimentos durante la cocción.

En México se usan indistintamente ambas palabras.

Tipos de espátulas:

  1. Espátula angulada: la mayor parte de las espátulas son anguladas, pocas son las no anguladas, como las espátulas de repostería para pastel, para untar
  2. Espátula rígida: tiene una hoja rígida y plana, generalmente de acero, ideal para voltear alimentos en la parrilla o sartén.
  3. Espátula perforada: similar a la espátula rígida, además de perforaciones en la hoja para permitir el drenaje de líquidos y grasas mientras se manipulan los alimentos.
  4. Espátula de cocina flexible: Una espátula con una hoja flexible, hecha de acero  o silicona, que se adapta a las curvas de los recipientes y utensilios. Es útil para raspar y mezclar masas, salsas y otros ingredientes.
  5. Espátula ranurada para pescado: espátula larga y delgada, con ranuras para permitir que jugos y aceite escurran mientras se cocina el pescado. La hoja suele ser flexible.
  6. Espátula para repostería/pastelería: Estas espátulas suelen tener una hoja delgada y larga, ideal para untar (extender) glaseados, cubiertas y rellenos en pasteles y postres. Son útiles para obtener una superficie lisa y uniforme. hoja larga y delgada, ideal para extender y alisar glaseados o coberturas en pasteles, cupcakes y otros postres.
  7. Espátulas/untadores o spreaders: diseñados para extender o distribuir uniformemente alimentos untuosos o esparcibles, como mantequilla, margarina, mermelada, crema de queso, mayonesa y otros condimentos, sobre pan, galletas, pasteles u otros sustratos. Suelen tener una hoja plana y ancha en un extremo, de forma triangular o rectangular, para aplicar una capa uniforme de alimento. El otro extremo suele ser un mango que permite sujetar y maniobrar la untadora con comodidad.

Cortadores para masa:

Los cortadores para masa son utensilios de cocina diseñados específicamente para cortar y dividir masas de repostería, pan o pasta en porciones o formas deseadas. Estos utensilios son esenciales en la cocina, especialmente para la preparación de alimentos horneados, ya que permiten dar forma a la masa de manera uniforme y precisa. Los cortadores para masa suelen tener una cuchilla afilada y pueden variar en diseño, desde cortadores rectos y dentados hasta cortadores con formas decorativas, lo que les permite realizar una variedad de tareas, como dividir la masa en bollos, rolls, galletas o crear bordes decorativos en pasteles y tartas. Están disponibles en diferentes tamaños y materiales, como acero inoxidable o plástico, y son herramientas esenciales para cualquier aficionado a la repostería o panadería.

Cortadores para pizza:

Los cortadores para pizza son herramientas de cocina diseñadas específicamente para cortar y dividir pizzas en porciones más pequeñas y fáciles de servir. Estos utensilios son esenciales en la preparación y consumo de pizzas, ya que permiten realizar cortes precisos a través de la masa y los ingredientes sin desmoronar ni arrastrar los toppings. Los cortadores para pizza suelen constar de una cuchilla circular afilada montada en un mango ergonómico, que facilita el agarre y el movimiento de corte. Están disponibles en diferentes tamaños y materiales, como acero inoxidable, plástico o incluso ruedas de corte de cerámica. Los cortadores para pizza son prácticos y versátiles, y son una herramienta imprescindible para cualquier amante de la pizza o aquellos que disfrutan de la preparación casera de este popular plato.

Rapadores para parrilla:

Están diseñados para limpiar parrillas de barbacoa o parrillas de cocina. Están construidos con materiales resistentes al calor, como acero inoxidable, y suelen tener una hoja ancha y plana con un borde afilado.Su función principal es eliminar los residuos de comida quemada y la grasa que se acumula en las parrillas después de cocinar. También pueden ayudar a eliminar partículas de alimentos que se adhieren a la parrilla. Los raspadores para parrilla a menudo tienen un mango largo o un asa resistente al calor para garantizar la seguridad del usuario al manipular superficies calientes.

Raspadores para plancha:

También conocidos como “espátulas para plancha”, se utilizan para limpiar y raspar la superficie de una plancha de cocina o una plancha de parrilla plana. Están diseñados para trabajar en superficies planas y lisas. Estos raspadores generalmente tienen una hoja más delgada y flexible que los raspadores para parrilla, lo que les permite deslizarse debajo de los alimentos sin dañarlos. También pueden tener un borde afilado para eliminar los residuos de alimentos y la grasa quemada. Al igual que los raspadores para parrilla, los raspadores para plancha pueden tener un mango largo o un asa que resiste el calor para garantizar la comodidad y la seguridad del usuario.

Clasificaciones aquí usadas:

mini espátula/volteador
espátula/volteador, cuadrada, balanceada, p/hamburguesas
espátula/volteador perforada
espátula angulada
espátula pastelera p/repostería
espátula p/betún
espátula/volteador con esquinas redondeadas
espátula/volteador p/hamburguesas
espátula/volteador p/hamburguesas/tepanyaki
espátula/volteador, p/carne, cuadrada (opcional)
espátula/volteador p/parrilla/tepanyaki
espátula/volteador p/panadería (buscar panadero)
espátula/volteador p/glaseado
espátula/volteador p/pancakes/hotcakes
espátula/untador; espátulas/untadores (spreaders) buscar para untar y sustituir
espátula/untador, aserrada
espátula/untador, sandwich
espátula/cuchillo p/pastel triangular
espátula/cuchillo p/pizza triangular
espátula ranurada p/pescado
espátula/volteador, mango resistente a 260 °C, Cool Blue®
cortador p/pizza
cortador p/masa
raspador p/parrilla
raspador p/plancha

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Disponible en: BLANCO, NEGRO, AZUL, VERDE, PÚRPURA, ROJO, AMARILLO.
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Dexter-Russell, SANI-SAFE
Características:
El estándar más alto de la cuchillería profesional. Una textura antideslizante.
fácil de lavar, su mango de polipropileno soporta tanto altas como bajas temperaturas.
El sello impermeable de la hoja al mango proporciona el más alto rendimiento sanitario.
Las hojas están fabricadas bajo la marca DEXTEEL, acero con alto contenido de carbono, libre de manchas. Pulidas y afiladas individualmente.
Una excelencia en el uso comercial.
Descripción:
Diseño en su mango con marca registrada y decoración en su superficie.
Angulo protector de dedo
Certificado por la NSF para cumplir las normas del código sanitario
Pulido a mano hasta lograr el filo máximo.
La forma de la punta permite un rebane más fácil.
Geometría única de su filo para un rendimiento duradero y fácil de reparar.
Marca DEXTEEL al alto carbono, acero inoxidable de alta aleación para mejorar el afilado, sello impermeable de la hoja al mango para una máxima higiene y durabilidad.
Muchos productor Dexter SANI-SAFE están disponibles en colores HACCP
Los cuchillos con hojas dentadas presentan muchos bordes curvos protegidos por puntas afiladas que ayudan a romper la dura corteza del pan. Al abrirse paso, el borde curvado  corta el interior blando sin dañarlo. Características como los mangos angulados o  las cuchillas curvadas, permiten al usuario cortar completamente una barra de pan sin entrar en contacto con la tabla de cortar.
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Cuide y alargue la vida de sus cuchillos Dexter:
Hay varios tipos de acero en el mercado entre tantos: el muy conocido acero inoxidable y el acero al carbón, muy apreciado por los conocedores y Dexter tiene uno con una fórmula especial patentada.
El acero al carbón requiere ser manejado de una forma diferente y se sorprenderá de la duración del filo que tienen sus cuchillos. Empecemos:
Para lavar sus cuchillos siga estas instrucciones:

  1. Sumerja durante 60 segundos los cuchillos Dexter en agua con solución sanitizante (detergente, blanqueador o cloro), enjuáguelos en agua limpia y séquelos a mano inmediatamente para que duren mucho más. No los sumerja mucho tiempo en tinas y menos si son de acero o aluminio.
  2. El motivo de secar inmediatamente los cuchillos Dexter es para evitar posibles manchas color óxido, que no es lo mismo que el óxido. Esas manchas son superficiales y se pueden eliminar con una lija de agua fina, aunque es mejor evitarlas.
  3. En salas de corte con alta humedad, aplique una ligera capa de grasa –grado alimenticio- sobre la superficie del metal para protegerlo cuando no está en uso y limpie con un trapo antes de usarlo.
  4. En las cocinas, nunca deje el cuchillo en tarjas de acero que puedan contener mayonesa, salsa de tomate o solución clorada, para evitar un posible efecto galvánico (posible picadura). El cuchillo debe mantenerse limpio y seco cuando no está en uso.
  5. Evite que se caliente el cuchillo mientras se afila, pues puede afectar el templado y su futura capacidad de recuperar el filo.
  6. Cualquier duda, por favor contáctenos.

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Mercancía de importación, precios en USD más IVA.
Una vez confirmado existencias y pagado el pedido toma de 1 a 4 semanas en surtirse.
Enviamos a todo el país por Fedex, envío no incluido.
Tel/WhatsApp: 998 241 4839, ¡Muchas gracias por su compra!
¿Tiene alguna mejor cotización? ¡La mejoramos!
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