Julabo Sous Vide Fusionchef Pearl Z

Circulador térmico Fusionchef Pearl Z con puente extensible de Julabo. El circulador térmico fusionchef Pearl Z tiene las mismas características que el Pearl con el beneficio adicional del soporte de montaje de puente extensible. Este circulador de inmersión de ingeniería alemana está diseñado para durar teniendo en cuenta la durabilidad y la precisión. El circulador térmico Pearl Z para cocción al vacío garantiza una estabilidad de temperatura de ± 0.05 ° F (± 0.03 ° C) en recipientes de hasta 60 cuartos de galón. La rejilla de protección integrada evita problemas potenciales como las bolsas de vacío que obstruyen el elemento de calentamiento y la bomba de agua. La bomba de circulación mejorada garantiza una distribución uniforme de la estabilidad del agua y la temperatura. El temporizador integrado permite controlar fácilmente el tiempo de cocción, lo que ayuda a los chefs a lograr los resultados deseados.Los brazos extensibles del Pearl Z ofrecen una manera más eficiente de montar esta potente y probada central eléctrica en una variedad de recipientes sin el uso de una abrazadera. Los brazos simplemente se apoyan en el borde del tanque y están equipados con perillas de goma para evitar el deslizamiento. Utilizado en las cocinas de chefs, empresas de catering y operaciones de gran volumen de todo el mundo con estrellas Michelin en todo el mundo, el fusionchef Pearl Z ofrece a los chefs la posibilidad de cocinar sous vide con resultados consistentes y repetibles.