Spaetzle prensa de mano

Los Spaeztle son un tipo de pasta esponjosa y tierna, tradicional de la cocina alemana, concretamente de Suabia, se define como un tipo de ñoqui, aunque su forma es más irregular y fina, de hecho, hay distintas formas de späetle, todo depende de la tradición y del accesorio que se utilice para elaborarlo. Una elaboración de lo más similar se elabora en Hungría y Eslovaquia, en este caso la masa hervida se conoce como galuska. Esta prensa de mano es perfecta para hacer hebras largas de spaetzle que son mucho más como fideos que albóndigas, mide 16 pulgadas de largo con un contenedor de 3 pulgadas de diámetro y 3.5 pulgadas de profundidad, para hacer fideos cortos, coloque la masa llena sobre el agua hirviendo y apriete las manijas, ya que los fideos más largos lo sostienen aproximadamente 5 pulgadas sobre el agua.