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Kiritsuke es una fusión de una cuchillo de pescado japonés (Yanagi) y un cuchillo vegetal (Usuba). Tienen suficiente longitud para rebanar pescado, secciones planas alargadas o filetear y para picar vegetales. Zanmai continúa desafiando las normas tradicionales y buscando formas de repensar la ergonomía, los materiales y el estilo de los cuchillos de cocina. La serie Revolution incorpora todos estos elementos, desde su mango decagonal de estilo único hasta las cuchillas de acero inoxidable SPG2. Las manijas ergonómicas están hechas de Corian de lino con un aspecto que imita el grano de la madera y contiene diferentes tonos de gris, negro y verde. Están acentuados con un solo remache y un espaciador blanco que promueve los detalles y agrega un aspecto único.
El nivel de dureza Rockwell está en 61HRC, lo que le da a la cuchilla un filo agudo y duradero. La serie de cuchillos Zanmai Revolution se está expandiendo sobre la rica tradición japonesa de fabricación de cuchillos con atención al detalle y excelencia que seguramente impresionará.
•Cuchillo japonés de calidad profesional
•Kiritzuke es una fusión de los cuchillos Yanagi para pescado y Usuba para vegetales
•Ideal para cortar pescado, piezas planas alargadas o filetear y para picar vegetales
•Mango corian decagonal que imita el grano de la madera y tiene diferentes tonos de gris, negro y verde
•Cuchilla fabricada con acero SPG2
•El acero SPG2 es conocido por su resistencia superior al desgaste y corrosión
•Hecho en Seki, japón
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