Descripción
Cuchilla p/pan, aserrado, hoja doble, lame, 5”/13cm, Matfer Bourgeat, CB866
Material: Acero inoxidable y plástico higiénico, incluye funda protectora
Cuchilla profesional con doble filo, ideal para hacer cortes de ventilación en baguettes y otros panes antes de hornear. El diseño ergonómico asegura precisión y comodidad.
Esencial en panadería artesanal. Permite dar el toque final a masas fermentadas, creando una costra más crujiente y un acabado profesional.
Imprescindible para panaderías artesanales, hoteles con producción de pan propia y panaderos profesionales.
