Descripción
Cuchillo petty/multiusos, acero VG-10, 5”/13cm, Damasco Kikuichi, CZ533
Este cuchillo Petty pertenece a la serie WDT de Kikuichi, reconocida por combinar el equilibrio y peso de los cuchillos occidentales con la precisión de las hojas japonesas. La hoja está forjada en acero inoxidable VG-10, un acero de grano fino altamente valorado por su durabilidad, retención del filo y resistencia a la corrosión. El acabado martillado (tsuchime) facilita el desprendimiento de alimentos al cortar. Cada cuchillo está grabado a mano con el icónico crisantemo de Kikuichi, símbolo de su legado imperial japonés.
Especificaciones técnicas:
- Longitud de hoja: 130 mm (5.1″)
- Acero VG-10 inoxidable con acabado tsuchime
- Mango occidental estilo alemán
Ideal para tareas detalladas como filetear ajo, pelar frutas, rebanar cítricos o limpiar chiles. Ligero y preciso, es una excelente herramienta para mise en place y trabajos de precisión.
Por su calidad de acero, diseño martillado y equilibrio, este cuchillo es sobresaliente en el segmento premium. Su versatilidad y durabilidad lo hacen perfectamente adecuado para cocinas profesionales mexicanas, desde restaurantes costeros hasta cocinas de hotel.
