Descripción
Cuchillo santoku, acero al carbono, 7”/18cm, Masahiro, CY604
Este cuchillo ofrece lo mejor del filo japonés gracias a su hoja de acero al carbono, considerada por muchos chefs como la mejor opción para obtener un filo ultra afilado. La hoja es muy delgada, lo que permite cortes sumamente finos, y está afilada por ambos lados. El mango, fabricado con fibra de alta densidad, resiste la humedad y está remachado en acero inoxidable.
- Longitud de la hoja: 7 pulgadas (17.8 cm)
- Material de la hoja: Acero al carbono
- Mango: Fibra de alta densidad, remaches de acero inoxidable
Una herramienta para chefs que exigen precisión extrema. El acero al carbono requiere más cuidados (puede oxidarse), pero ofrece un filo inigualable. Su diseño delgado permite cortes delicados y exactos. No es apto para lavavajillas ni para quienes no están familiarizados con el mantenimiento de cuchillos tradicionales.
Sí, para chefs profesionales en cocina japonesa, fine dining y restaurantes que valoran herramientas artesanales con filo superior. No se recomienda para cocinas de alto volumen sin protocolos de mantenimiento de cuchillos.
