Descripción
Cuchillo santoku warikomi, acero damasco,7“/18cm, Kikuichi, CZ188
Este cuchillo Santoku combina la belleza del acero Damasco con la precisión de un núcleo de acero sueco de alto carbono. La hoja presenta 45 capas de acero laminado con una mezcla de níquel, SUS410 y J1 inoxidable, que protegen el núcleo de la oxidación y mejoran su durabilidad. El mango estilo japonés (Wa) está elaborado en madera de rosa con una elegante virola de ébano. Su dureza Rockwell de 60 le permite mantener el filo durante jornadas exigentes.
- Longitud de la hoja: 7 pulgadas (17.8 cm)
- Material del núcleo: Acero sueco de alto carbono
- Capas exteriores: 45 capas de acero Damasco (níquel, SUS410, J1)
- Mango: Madera de rosa con virola de ébano
- Dureza Rockwell: 60 HRC
Este cuchillo representa la fusión perfecta entre arte y funcionalidad. La estética del Damasco lo hace destacar visualmente, mientras que el núcleo sueco garantiza cortes precisos y un filo duradero. La elección de maderas nobles en el mango proporciona no solo belleza, sino también ergonomía y estabilidad. Es una herramienta de alto nivel para chefs que valoran la tradición y la excelencia.
Sí. Perfecto para chefs de autor, restaurantes gourmet y hoteles de lujo en México. Su durabilidad, diseño y filo lo convierten en una inversión a largo plazo para cocinas profesionales de alta exigencia.
