Descripción
Molino de alimentos de 1o kilos x minuto, c/base, Louis Tellier, CU728
Características:
- Capacidad: 15 qt (14.2 L)
- Fabricado en acero estañado
- Base de acero resistente para uso industrial
- Altura: 30″ (76.2 cm)
- Incluye una parrilla de 3 mm
- Producción: 22 lb (10 kg) por minuto
• • Piezas de reemplazo disponibles
Materiales disponibles:
Acero estañado es el tradicional, resistente a la oxidación (requiere secado inmediato).
Funcionalidad
Procesa: purés de tomate, compotas de fruta, sopas cremosas (sin pieles/semillas). Masas suaves (ej: gnocchi).
Ventajas vs. licuadoras: Textura más uniforme (sin sobreprocesar) y elimina impurezas automáticamente.
Ideal para:
Cocinas industriales: Conservas, catering o producción de salsas.
Chefs profesionales: Que buscan escala y control de textura.
Equivalente a procesar 20 tomates medianos en 60 segundos
Más rápido que un pasapurés doméstico y con mayor capacidad que un robot de cocina
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