Descripción
Cuchillo de chef /gyuto, acero SGP2, 8”/21cm, Mcusta, Zanmai Revolution, CZ308
El Gyuto es el equivalente occidental del cuchillo de chef y la elección esencial de la mayoría de los chefs. Los cuchillos japoneses de estilo occidental, llamados gyuto, suelen ser más ligeros y delgados detrás del filo que sus equivalentes europeos, lo que los hace ideales para cortes precisos y bordes afilados.
Zanmai continúa desafiando las normas tradicionales y buscando nuevas formas de rediseñar la ergonomía, los materiales y el estilo de los cuchillos de cocina. La serie Revolution incorpora todos estos elementos, desde su mango de diseño decagonal único hasta sus hojas de acero inoxidable SPG2.
Los mangos ergonómicos están hechos de micarta de lino, con una apariencia que imita la veta de la madera en tonos grises, negros y verdes. Se realzan con un remache de mosaico y un separador blanco, agregando detalles únicos. El mango de diez lados tiene facetas cuidadosamente posicionadas y curvas sutiles que brindan líneas limpias y un agarre excepcionalmente cómodo.
El choil y el refuerzo han sido redondeados para mayor comodidad y para mejorar el acabado de estos cuchillos de alta calidad. La hoja de acero SPG2, un acero en polvo conocido por su excepcional resistencia al desgaste y a la corrosión, tiene una dureza Rockwell de 61HRC, lo que le da un filo duradero y preciso.
Características del cuchillo:
- Longitud de la hoja: 20.8 cm (8.2 pulgadas)
- Material: Acero inoxidable y corian
- Fabricado en: Seki, Japón
Características de la hoja:
Las hojas están trabajadas manualmente por hábiles artesanos y fabricadas con material de molibdeno y vanadio tratado a la temperatura adecuada, logrando un filo extremadamente afilado.
Las garras afiladas por los artesanos permiten que el filo penetre fácilmente en los alimentos, logrando una estructura ideal con gran resistencia.
Características del mango:
Los cuchillos están diseñados con una estructura extremadamente fuerte gracias a la conexión entre la hoja y el mango. Se tuvieron en cuenta opiniones de muchos usuarios finales para crear un mango bien equilibrado, fácil de sujetar y pulido a la perfección. Su diseño tridimensional se ajusta cómodamente a la mano.
¿Qué significa “Zanmai”?
“Zanmai” se usa en japonés para referirse al lujo. Sin embargo, la palabra proviene del término sánscrito Samadhi, que hace referencia al estado de conciencia alcanzado mediante la meditación profunda. Confiamos en que nuestros cuchillos reflejan completamente el significado de Zanmai.
Precauciones:
❌ No cortar alimentos congelados, huesos u otros objetos duros.
❌ Mantener alejado de lejía, ácidos, altas temperaturas y llamas abiertas.
❌ No lavar en lavavajillas.
Cuidado del cuchillo:
✔️ Lavar cuidadosamente con un detergente suave y una esponja suave.
✔️ Enjuagar bien con agua limpia.
✔️ Secar completamente la hoja y el mango con una toalla seca.
✔️ Guardar en un lugar ventilado y seguro.
✔️ Afilar y mantener el filo regularmente.
